Fritatta de batata-doce com couve

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Fritatta de batata-doce com couve

 

  

INGREDIENTES:

6 ovos
2 c. sopa de leite
sal e pimenta, q.b.
azeite, q.b.
2 dentes de alho
2 cebolas vermelhas
2 batatas-doces
200 g de couve portuguesa
100 g de tomates-cereja
100 g de queijo mozarela ralado

PREPARAÇÃO:

1 - Pique os alhos, lamine as cebolas, corte as batatas-doces em cubos, a couve em juliana e os tomates-cereja ao meio. 

2 - Numa frigideira que possa ir ao forno salteie as cebolas e os alhos num pouco de azeite, junte as batatas e deixe cozinhar por cerca de 12 minutos. Em seguida, junte a couve e continue a cozinhar.

3 - Numa taça bata os ovos juntamente com o leite, sal e pimenta. Verta os ovos por cima das batatas e junte os tomates. Deixe que prenda e polvilhe com queijo.

4 - Leve ao forno por 10 minutos ou até estar firme no topo. Corte em triângulos e sirva com uma salada. 

 

Bom Apetite!

 

 

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