Caril vegan com couve-flor

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caril com couve flor

 

Ingredientes para 3 pessoas:

  • Couve-flor - 1/2 
  •  2 Cebolas 
  • 1 Alho -
  • Tomates em lata 
  • 6 colheres de sopa de grão de bico cozido 
  • 2 colheres de sopa de Óleo de colza 
  • Água - 1,5 copos
  • Cúrcuma - colher de chá
  • Gengibre moído - 1/2 colher de chá
  • Canela - 1/4 colheres de chá
  • Coentro moído - 1 colher
  • Suco de limão - 1 colher
  • Sal, pimenta

 

Preparação:

 

  • Picar a cebola em cubos e esmague o alho - frite em óleo de colza juntamente com as especiarias.
  • Adicione a couve-flor já partida e adicione o caril, a água e o tomate em lata.
  • Esprema tudo até que a couve-flor fique macia, mas crocante. 
  • Finalmente, adicione o grão cozido e tempere a gosto com sumo de limão, sal e pimenta.
  • O caril é servido com arroz.

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