Filetes de bacalhau com pesto de tomate

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filetes de bacalhau

 

Ingredientes:

2 pedaços de filé de bacalhau, sem pele, podem ser congelados (cerca de 150 g) para ser servido: purê de batatas

PESTO DE TOMATE:

2 chávenas tomate seco
1/4 chávena folhas de manjericão
1/2 chávena nozes
1 dente de alho
2 colheres de sopa queijo parmesão
2 colheres de sopa azeite extra virgem
1/2 limão
Sal

 

Preparação:

Ponha todos os ingredientes num robot de cozinha (à exceção do bacalhau). Pique tudo até obter uma pasta consistente.

Coloque a pasta de volta numa panela e leve para ferver em lume brando.

Adicione os filetes de bacalhau e cozinhe por cerca de 4-5 minutos. A meio desse tempo vire os mesmos e está pronto a comer.


Experimente esta saborosa receita de bacalhau. Bom apetite!!

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