Pizza de frango com banana

INGREDIENTES:

Pizza

2 peitos de galinha (ou frango)
sal e tomilho, q.b.
1 cebola pequena
1 dl de azeite
2 tomates maduros
2 colheres (sopa) de polpa de tomate
pimenta e manjericão, q.b.
1 colher de sopa de orégãos
150g de queijo mozarela ralado
1 banana

Massa

200g de farinha
50g de manteiga
1 colher (chá) fermento
1 ovo
sal e água, q.b.

PREPARAÇÃO:

1 - Coza a carne durante 35 minutos. (se for frango em vez de galinha, coze em metade do tempo). 

2 - Prepare a massa amassando a farinha com a manteiga e o fermento. Junte o ovo e sal e acrescente água. Amasse até ligar bem. Deixe repousar 20 minutos.

3 - Refogue a cebola picada em metade do azeite. Junte o tomate aos pedaços e, assim que este amaciar, junte a polpa. Tempere com sal, pimenta, manjericão e parte dos orégãos e deixe apurar 3 minutos. Triture e reserve.

4 - Divida a massa em quatro porções e tenda-as, obtendo cerca de 0,5 cm de espessura. Espalhe o molho de tomate por cima. Polvilhe com o queijo e, sobre este, distribua a galinha desfiada e a banana ás rodelas. Cubra com o restante queijo e leve ao forno por 20 minutos, a 220º C. Rerire do forno e decore com orégãos, se gostar. 

Bom Apetite!