Mousse de chocolate e café

Ingredientes:

– 6 ovos

– 200g de chocolate preto com 74% de cacau

– 1 pitada de sal

– 1 colher de sobremesa de café solúvel

Preparação:

– Separa as gemas das claras e bate as claras em castelo e adiciona uma pitada de sal.

– Derrete o chocalte em banho-maria num recipiente de vidro.

–  Quando estiver bem derretido, retira do lume, junta as gemas, o café solúvel e bate bem até ficar cremoso e homogéneo.

– Depois, com ajuda de uma espátula incorpora as claras com cuidado para não retirar muito ar.

– Coloca numa taça e leva ao frigorifico durante 4 horas e está pronto a servir.

Fantástica mouse paleo. Bom apetite :)