
Ingredientes:
– 6 ovos
– 200g de chocolate preto com 74% de cacau
– 1 pitada de sal
– 1 colher de sobremesa de café solúvel
Preparação:
– Separa as gemas das claras e bate as claras em castelo e adiciona uma pitada de sal.
– Derrete o chocalte em banho-maria num recipiente de vidro.
– Quando estiver bem derretido, retira do lume, junta as gemas, o café solúvel e bate bem até ficar cremoso e homogéneo.
– Depois, com ajuda de uma espátula incorpora as claras com cuidado para não retirar muito ar.
– Coloca numa taça e leva ao frigorifico durante 4 horas e está pronto a servir.
Fantástica mouse paleo. Bom apetite :)
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